– Tääl­lä on niin kau­nis­ta, ves­sa­kin on kuin tai­de­te­os! Cafe & Loun­ge Jo­lien asi­a­kas ihas­te­lee.

Toi­nen puo­les­taan ky­se­lee, voi­ko Jo­lies­sa val­mis­tet­tua gra­no­laa os­taa heti mat­kaan.

– Min­kä­lai­sen an­nok­sen tar­vit­si­sit, Ei­ja Pak­ka­nen tie­dus­te­lee.

– Meil­lä ei ole vie­lä gra­no­laa myyn­ti­pak­kauk­sis­sa, mut­ta il­man muu­ta voim­me teh­dä, Ei­ja lu­paa.

Jolien tiskillä on valikoima makeaa ja suolaista. Ilta-aikaan kahvila toimii lounge-henkisenä olohuoneena, jossa voi nauttia drinkkejä tai vaikka juustoja viinin kanssa.

Ei­ja ja hä­nen kans­sa­y­rit­tä­jän­sä Jo Or­mos ovat iloi­sia kah­vi­lan saa­mas­ta hy­väs­tä vas­taa­no­tos­ta.

– Si­jain­ti on eri­no­mai­nen, ja kah­vi­la on juu­ri niin rai­kas, viih­tyi­sä ja kut­su­va kuin mitä haa­vei­lim­me­kin, Ei­ja sa­noo.

Kah­vi­lan ovi käy tiu­haan – ai­na­kin näin päi­vä­sai­kaan. Il­lat ovat hil­jai­sem­pia, vaik­ka Jo­lie on au­ki kel­lo 22 saak­ka. Ei­ja ja Jo osa­si­vat kyl­lä en­na­koi­da, et­tä Loun­ge-ide­an juur­rut­ta­mi­nen sii­hen, mi­hin Yl­läk­sel­lä on to­tut­tu, vie to­vin.

– Jo­lies­sa on iha­na is­tua ys­tä­vien kans­sa il­lal­la vii­ni­la­sin ja juus­to­jen ää­res­sä tai vaik­ka hy­vää drink­kiä mais­tel­len, Jo muis­tut­te­lee.

Jo­lien lou­nas­kei­tot, sa­laa­tit ja bruns­sit on löy­det­ty hy­vin, sa­moin ulos­myyn­ti. Täl­lä ker­taa asi­ak­kaan mat­kaan läh­ti pa­ket­ti gra­no­laa, mut­ta lei­vät ovat ol­leet suu­rin hit­ti.

Asiakkaat ovat löytäneet Jolien hyvin. Päiväsaikaan kahvilla, brunssilla ja lounaalla riittää kävijöitä. Illat ovat hiljaisempia, mutta Jolien yrittäjät uskovat sen muuttuvan, kunhan ilta-aukiolot hoksataan.

Tam­mi­kuus­sa Jo­lien tuo­te­va­li­koi­mas­sa siir­ry­tään jou­lui­ses­ta ma­ku­maa­il­mas­ta tal­vi­seen, ja sen jäl­keen pa­let­tia vie­dään vä­hi­tel­len koh­ti ke­väis­tä ke­veyt­tä.

Jo­lien keit­tiö on ko­ko­naan glu­tee­ni­ton.

– Veh­nää syö­vät ei­vät ole pet­ty­neet, päin­vas­toin, tuot­teet ovat mais­tu­neet kai­kil­le. Me Jo­lies­sa ha­lu­am­me pur­kaa en­nak­ko­luu­lo­ja glu­tee­nit­to­mia tuot­tei­ta koh­taan. Kaik­ki tuot­teet ovat hy­viä, kun ne teh­dään hy­vin. Ja me teem­me kai­ken it­se, Jo ker­too.

Myös ve­gaa­nit on huo­mi­oi­tu va­li­koi­mas­sa.

– Meil­tä löy­tyy kai­kil­le vaih­to­eh­to­ja, po­ro­pii­ra­kas­ta täy­sin ve­gaa­ni­siin tuot­tei­siin.

Jo­lie Cafe & Loun­ge löy­tyy Äkäs­lom­po­lon kes­kus­tas­ta, Si­vu­lan­tien alus­ta.